Acides gras saturés et graisses hydrogénées et acides gras trans = LDL = mauvais cholestérol d'une part et d'autre part acides gras insaturés ou polyinsaturés = HDL = bon cholestérol

https://www.vidal.fr/sante/nutrition/corps-aliments/lipides-energie/acides-gras-satures-insatures-trans.html